伊達政宗のかぶと風
「ガトーショコラ」
6号(18cm)￥3,500(外税)

チョコレート大国ベルギー産の
クーベルチュールチョコレートに
北海道産の生乳から抽出した生クリームを
たっぷり配合して口溶けなめらかな
ガナッシュクリーム。

パティシエ歴が長く経験があっても
作るのが難しいパティシエ泣かせの
ガトーショコラのスポンジは
アーモンドとチョコレート
そしてバターをたっぷり配合してあり
どっしりとした食べ応えのある
食感もありながらサラ～っと口溶けも
楽しい他のスイーツ店では出合えない
スペシャルなスポンジです。

このスポンジとガナッシュクリームで
組み立て作られたガトーショコラは
ピュイダムールでも複数ある
トップ人気のうちの1つですね。